Mani, occhi, cuore.
Per fare un buon vino,
l’uva migliore non basta.

Il segreto della famiglia Lavagnoli:
Credere con coraggio nel territorio e nel proprio lavoro

Mani, occhi, cuore. Per fare un buon vino, l’uva migliore non basta.

Il segreto della famiglia Lavagnoli: Credere con coraggio nel territorio e nel proprio lavoro

Prendersi cura di un luogo che prima di tutto è casa.

Vivere il territorio con determinazione, giorno dopo giorno, e prendersi cura di un luogo che prima di tutto è casa.
È un meraviglioso impregno fatto di gesti che si ripetono negli anni, ripagato dal ritrmo circolare delle vigne e dalle infinite sfumature di una valle intima come un salotto.

La cura straordinaria per un luogo che prima di tutto è casa.

Viviamo il territorio con determinazione, giorno dopo giorno, e ci prendiamo cura di un luogo che prima di tutto è casa.

È un meraviglioso impegno fatto di gesti che si ripetono negli anni, ripagato dal ritmo circolare delle vigne e dalle infinite sfumature di una valle intima come un salotto.

Coraggiosi, come il “Pigosso” dal forte becco.

Coraggioso, come il “Pigosso” dal forte becco.

Lo sguardo corre su, dove i due versanti si incontrano in una vista che toglie il fiato.

La nostra cantina è immersa tra vigne, ulivi e mandorli che ricoprono le colline di innumerevoli sfumature di verde.

Qui trovate la tradizionale ospitalità delle Rame, le abitazioni dove un tempo era possibile entrare e chiedere un fiasco di vino. Vi offriamo non più semplici degustazioni, ma occasioni per respirare più lentamente all’ombra delle vigne.

VALPOLICELLA, Italia

DOVE SIAMO
DOVE SIAMO
VALPOLICELLA, Italia

Lo sguardo corre su, dove i due versanti si incontrano in una vista che toglie il fiato.

Attorno al cortile della cantina, vigne, ulivi e mandorli ricoprono le colline di innumerevoli sfumature di verde. Quando nascono i vini della famiglia Lavagnoli, qua si chiude il cerchio della tradizionale ospitalità delle Rame, le abitazioni dove un tempo era possibile entrare e chiedere un fiasco di vino. Non più semplici degustazioni, ma occasioni per respirare più lentamente all’ombra delle vigne.

Dalla vite alla bottiglia

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

70% guyot semplice e 30% pergola veronese.

VITIGNI

Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Garganega e una piccola percentuale di altre uve autoctone.

TIPO DI SUOLO

A medio impasto.

VENDEMMIA

Esclusivamente manuale.

VINIFICAZIONE

Avviene in modo tradizionale L’invecchiamento in botti di legno nuove di medie dimensioni.

Dalla vite alla bottiglia

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

70% guyot semplice e 30% pergola veronese.

VITIGNI

Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Garganega e una piccola percentuale di altre uve autoctone.

TIPO DI SUOLO

A medio impasto.

VENDEMMIA

Esclusivamente manuale.

VINIFICAZIONE

Avviene in modo tradizionale L’invecchiamento in botti di legno nuove di medie dimensioni.

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Valpolicella DOC

VITIGNO

Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara.

VENDEMMIA

Uve accuratamente raccolte a mano.

AFFINAMENTO

Vasche d’acciaio.

COLORE

Rosso porpora.

PROFUMO

Fresco ed elegante con richiami floreali e di frutti rossi.

ABBINAMENTO

Salumi e formaggi del territorio.

IL VINO CON PAROLE NOSTRE

Fresco e piacevole con una interessante mineralità.

Valpolicella Superiore DOC​

VITIGNO

Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara.

VENDEMMIA

Le uve accuratamente raccolte a mano, riposano in cassetta per circa 10 giorni.

AFFINAMENTO

1 anno in tonneaux di rovere francese.

COLORE

Rosso porpora.

PROFUMO

Fresco ed elegante con richiami floreali e di frutti rossi.

ABBINAMENTO

Salumi e formaggi del territorio.

IL VINO CON PAROLE NOSTRE

Un’esplosione di sensazioni in continua evoluzione.

Valpolicella Ripasso Superiore DOC​

VITIGNO

Corvina, Corvinone e Rondinella.

VENDEMMIA

Le uve accuratamente raccolte a mano, riposano in cassette per circa 40 giorni. Dopo la prima fermentazione, avviene la seconda fermentazione (Ripasso) sulle vinacce dell’Amarone.

AFFINAMENTO

1 anno in Tonneaux di rovere francese.

COLORE

Rosso granato con riflessi tendenti all’arancione.

PROFUMO

Intenso elegante e complesso. Richiama profumi floreali, di frutta rossa matura e spezie come vaniglia e pepe nero.

ABBINAMENTO

Carne rossa e formaggi stagionati.

IL VINO CON PAROLE NOSTRE

Un’esplosione di sensazioni in continua evoluzione.

Amarone della Valpolicella DOCG

VITIGNO

Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara.

VENDEMMIA

Le uve accuratamente raccolte a mano, effettuano il tradizionale processo di appassimento. Le uve vengono successivamente pigiate tra Dicembre e Gennaio.

AFFINAMENTO

30 mesi in Tonneaux di rovere francese.

COLORE

Rosso rubino con riflessi tendenti all’arancione.

PROFUMO

Intenso ed elegante. Richiama profumi floreali, di frutta rossa matura, frutta secca e spezie come tabacco e cuoio.

ABBINAMENTO

Cacciagione, brasati, per meditazione con cioccolato.

IL VINO CON PAROLE NOSTRE

Un gusto vellutato ed appagante. Un’esperienza coinvolgente.

Pigosso Rosso VERONESE IGT


VITIGNO


Corvina, Carmenere e Merlot

VENDEMMIA

Le uve accuratamente raccolte a mano, riposano in cassette per circa 30 giorni.

AFFINAMENTO

Vasche d’acciaio.

COLORE

Rosso rubino con riflessi tendenti al granato.

PROFUMO

Intrigante. Richiama profumi floreali, di frutta rossa matura e pepe nero.

ABBINAMENTO

Lesso e pearà.

IL VINO CON PAROLE NOSTRE

Morbido e con un grande carattere. Complesso ma dalla beva sorprendente.

Pigosso Garganega IGT

VITIGNO

Garganega e Malvasia.

VENDEMMIA

Le uve accuratamente raccolte a mano, riposano in cassette per circa 30 giorni.

AFFINAMENTO

Vasche d’acciaio.

COLORE

Giallo paglierino.

PROFUMO

Richiama profumi floreali, fruttati, vegetali e di erbe officinali.

ABBINAMENTO

Primi piatti di asparagi selvatici ed erbe spontanee.

IL VINO CON PAROLE NOSTRE

Ti rapisce con i suoi profumi e ti conquista con la sua complessità e mineralità.

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TUTTI I VINI

• VITIGNO

Corvina, Corvinone e Rondinella.

• VENDEMMIA

Uve accuratamente raccolte a mano.

• AFFINAMENTO

Vasche d’acciaio.

• COLORE

Rosso porpora.

• PROFUMO

Fresco ed elegante con richiami floreali e di frutti rossi.

• ABBINAMENTO

Salumi e formaggi del territorio.

IL VINO CON PAROLE NOSTRE

Fresco e piacevole con una interessante mineralità.

• VITIGNO

Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara.

• VENDEMMIA

Uve accuratamente raccolte a mano. Riposano in cassetta per circa 10 giorni.

• AFFINAMENTO

1 anno in tonneaux di rovere francese.

• COLORE

Rosso porpora.

• PROFUMO

Fresco ed elegante con richiami floreali e di frutti rossi.

• ABBINAMENTO

Salumi e formaggi del territorio.


• VITIGNO
Corvina, Corvinone e Rondinella.


• VENDEMMIA
Le uve accuratamente raccolte a mano, riposano in cassette per circa 40 giorni. Dopo la prima fermentazione, avviene la seconda fermentazione (Ripasso)sulle vinacce dell’Amarone.


• AFFINAMENTO
1 anno in Tonneaux di rovere francese.


• COLORE
Rosso rubino con riflessi tendenti all’arancione.


• PROFUMO
Intenso elegante e complesso. Richiama profumi floreali, di frutta rossa matura e spezie come vaniglia e pepe nero.


• ABBINAMENTO
Carne rossa e formaggi stagionati.


IL VINO CON PAROLE NOSTRE
Un’esplosione di sensazioni in continua evoluzione.

• VITIGNO

Corvina, Corvinone e Rondinella.

• VENDEMMIA

Le uve accuratamente raccolte a mano, effetuano il tradizionale processo di appassimento. Le uve venogno successivamente pigiate tra Dicembre e Gennaio.

• AFFINAMENTO

30 mesi in Tonneaux di rovere Francese.

• COLORE

Rosso granato con riflessi tendenti all’aranciato.

• PROFUMO

Intenso ed elegante. Richiama profumi floreali, di frutta rossa matura, frutta secca e spezie come tabacco e cuoio.

• ABBINAMENTO

Cacciagione, brasati, per meditazione con cioccolato.

IL VINO CON PAROLE NOSTRE

Un gusto vellutato ed appagante. Un’esperienza coinvolgente.

• VITIGNO

Corvina, Carmenere e Merlot

• VENDEMMIA

Le uve accuratamente raccolte a mano, riposano in cassetta per circa 30 giorni.

• AFFINAMENTO

Vasche d’acciaio.

• COLORE

Rosso rubino con riflessi tendenti al granato.

• PROFUMO

Intrigante. Richiama profumi floreali, di frutta rossa matura e pepe nero.

• ABBINAMENTO

Lesso e Pearà.

IL VINO CON PAROLE NOSTRE

Morbido e con un grande carattere. Complesso ma dalla beva sorprendente.

• VITIGNO

Garganega e Malvasia.

• VENDEMMIA

Le uve accuratamente raccolte a mano, riposano in cassette per circa 30 giorni.

• AFFINAMENTO

Vasche d’acciaio.

• COLORE

Giallo paglierino.

• PROFUMO

Richiama profumi floreali, fruttati, vegetali e di erbe officinali.

• ABBINAMENTO

Primi piatti di asparagi selvatici ed erbe spontanee.

IL VINO CON PAROLE NOSTRE

Ti rapisce con i suoi profumi e ti conquista con la sua complessità e mineralità.

L’esperienza è nelle mani,
l’amore per la terra abita nel cuore.

L’esperienza
è nelle mani,
l’amore per la terra abita nel cuore.